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硬粒小麦
除了玉米和大豆，种植小麦在索诺拉州也是个相对安全稳定的选择，因为这里的气候条件有利于农业的发展。 小麦在墨西哥国内的产量为每年约5百万吨，索诺拉州生产190万吨，其中20万吨是小麦面粉和其他硬粒小麦，而整体的目的是想尝试获得40亿比索国家收入。
最主要的害虫为蚜虫，在人口密度较高的情况下，需要用杀虫剂来将其消灭。 病症 疾病能够让小麦的生长停滞不前。如，叶锈病，小麦腥黑穗病，杆锈病，等。 小麦的施肥管理是会对产量和质量产生重要影响。在锡那罗亚州北部的土壤里，具有大量的氮元素，其次是磷，和一些其他的营养物质。由此可见，为达到预期效果，施肥是与土壤和肥料息息相关的。 播种 为了能够有丰厚的收获，小麦应选择在11月15号到12月15号播种才是最佳时机，如果在寒冷来到之前或之后播种的话，会大大的降低产量，严重的可使其发黄枯萎。 收成 硬粒小麦收获的季节是在四月（做面食用），可在麦粒含有12%水分时便可收割，这样既能保证麦粒不会在不知的情况下脱落，也不会造成严重的经济损失。 参数表
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